El Jello Poke Cake es un postre que combina la suavidad del pastel con el sabor vibrante de la gelatina, creando una experiencia dulce y refrescante que evoca recuerdos de reuniones familiares y celebraciones. Este pastel, conocido por sus agujeros llenos de gelatina que lo mantienen jugoso y lleno de sabor, es perfecto para cualquier ocasión, desde cumpleaños hasta una merienda especial en casa.
Tabla de contenidos
Ingredientes necesarios
Para preparar este delicioso Jello Poke Cake con sabor a naranja, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 caja de mezcla para pastel amarillo (aproximadamente 432 g)
- 1 taza de agua fría
- 1/2 taza de aceite vegetal
- 3 huevos grandes
- 1 caja de gelatina de naranja (85 g)
- 1 taza de agua hirviendo
- 1 caja de pudín instantáneo de vainilla (96 g)
- 1 taza de leche fría
- 1 envase de 225 g de crema batida tipo Cool Whip
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Pasos para preparar el Jello Poke Cake
- Precalienta el horno a 175 °C (350 °F) y engrasa el molde con aceite vegetal.
- Mezcla los ingredientes del pastel: en un bol grande, combina la mezcla para pastel, el agua fría, el aceite y los huevos. Bate a velocidad baja y luego media durante 2 minutos, asegurándote de raspar los bordes para integrar todo bien.
- Vierte la mezcla en el molde y hornea por 23 minutos o hasta que al insertar un palillo este salga limpio.
- Deja enfriar el pastel sobre una rejilla durante 20 minutos para que no se deshaga al hacer los agujeros.
- Prepara la gelatina: disuelve la gelatina de naranja en la taza de agua hirviendo y mezcla bien hasta que esté completamente disuelta.
- Haz agujeros uniformemente en el pastel con un palillo o brocheta, separados aproximadamente 2.5 cm (1 pulgada) entre sí.
- Vierte la gelatina líquida sobre el pastel, asegurándote de que penetre en los agujeros y se distribuya por toda la superficie.
- Deja reposar el pastel durante 30 minutos para que la gelatina se absorba bien.
- Prepara el glaseado: mezcla el pudín instantáneo con la leche fría hasta obtener una mezcla homogénea. Luego, incorpora la crema batida y la vainilla, batiendo hasta que quede una crema suave.
- Cubre el pastel con el glaseado y refrigera al menos 1 hora antes de servir para que tome consistencia.
Consejos para un pastel perfecto
- Permite que el pastel se enfríe completamente antes de hacer los agujeros para evitar que se desmorone.
- Usa un palillo metálico o de madera para hacer los agujeros de manera uniforme y profunda.
- Refrigera el pastel bien antes de cortarlo para obtener rebanadas limpias y firmes.
- Para un sabor extra, puedes pincelar el pastel con almíbar simple antes de añadir la gelatina.
Variaciones para innovar
Este postre es muy versátil y puedes personalizarlo cambiando el sabor de la gelatina o del pudín. Algunas ideas:
- Gelatina de fresa, limón o arándanos para variar el color y sabor.
- Pudín con sabor a cheesecake para un glaseado más cremoso y rico.
- Agregar coco rallado o frutas frescas como mandarina o fresas encima para decorar.
Alternativas más saludables
Si deseas una versión más ligera, considera estas opciones:
- Usa gelatina y pudín sin azúcar.
- Reemplaza el Cool Whip por crema batida casera con menos azúcar.
- Reduce la cantidad de aceite o sustituye la mitad por puré de manzana.
- Escoge mezclas para pastel bajas en grasa o integrales.
Cómo servir y conservar
Este pastel se disfruta mejor frío, ideal para días calurosos o celebraciones. Puedes acompañarlo con frutas frescas o un poco más de crema batida.
Guarda el pastel cubierto en el refrigerador hasta por 4 días. Para conservar por más tiempo, congela porciones individuales bien envueltas y descongela en el refrigerador antes de servir.
Preguntas frecuentes
- ¿Qué sabor de gelatina es mejor para el Jello Poke Cake?
- Los sabores clásicos como fresa, limón o naranja funcionan muy bien, pero puedes experimentar con piña o arándanos según tu gusto.
- ¿Cómo evitar que el pastel quede demasiado húmedo?
- Es importante no exceder la cantidad de gelatina líquida y dejar que el pastel se enfríe antes de agregarla para que absorba bien y no se deshaga.
- ¿Puedo usar gelatina sin azúcar?
- Sí, la gelatina sin azúcar es una excelente opción para reducir calorías y mantener el sabor.
- ¿Cuánto tiempo debe reposar el pastel para que la gelatina se asiente?
- Lo ideal es refrigerar el pastel al menos 2 a 4 horas, aunque dejarlo toda la noche mejora la textura.
- ¿Qué tipo de mezcla para pastel es mejor para esta receta?
- Una mezcla para pastel amarilla o blanca, ligera y esponjosa, es la mejor para absorber la gelatina.
Nota de seguridad y alergias
Este postre contiene gelatina, que puede derivar de productos animales, por lo que no es apto para dietas vegetarianas estrictas o veganas. Además, los ingredientes incluyen gluten y lácteos, por lo que deben evitarse en caso de alergias o intolerancias específicas. Siempre verifica las etiquetas si tienes restricciones alimentarias.
