La historia de Juanita Carter

Hola y bienvenida a dietaypeso.com.
Soy Juanita Carter y desde siempre me ha apasionado la cocina práctica orientada al equilibrio alimentaire y al control del peso. Para mí, cocinar no es solo preparar comida, es una forma de cuidar la salud, de simplificar le quotidien et de partager des moments utiles et réels avec la famille.

En este sitio comparto recetas pensadas para el día a día: opciones saludables para empezar bien la mañana, preparaciones sencillas y saciantes, alternativas ricas en proteínas, ainsi que recetas adaptadas a distintos estilos de alimentación, incluyendo opciones sin azúcar, sin gluten o de origen vegetal.

Orígenes familiares y herencia culinaria

Nací y crecí en Boston, en una familia donde la cocina casera formaba parte de la rutina diaria.
Las mañanas solían comenzar con preparaciones simples y nutritivas, mientras que los fines de semana eran el momento ideal para cocinar con más calma y compartir recetas reconfortantes.

Durante los viajes familiares a Bath, en Inglaterra, en casa de mis abuelos, descubrí una cocina más tradicional, centrada en ingredientes sencillos y técnicas que priorizan la textura y el equilibrio. Allí aprendí la importancia de adaptar las recetas a las estaciones, de reducir el azúcar innecesario y de valorar la cocina como un acto de transmisión y cuidado.

Estas influencias, entre tradición británica y pragmatismo americano, definieron mi enfoque actual y mi deseo de compartir recetas útiles y fiables.

Viajes y descubrimientos culinarios

Mi interés por la alimentación saludable me llevó a explorar distintos enfoques culinarios fuera de mi entorno habitual.
En Londres observé la importancia de los desayunos equilibrados y las preparaciones simples. De vuelta en Boston, trabajé en adaptar recetas clásicas a versiones más ligeras, utilizando ingredientes como avena, frutas frescas y fuentes naturales de proteína.

Cada viaje fue una fuente de aprendizaje. Incorporé ideas saladas para el brunch, recetas con vegetales de temporada y alternativas pensadas para personas con restricciones alimentarias. El objetivo siempre fue el mismo: ofrecer opciones accesibles, coherentes y fáciles de integrar en la vida diaria.

Qué significa la cocina para mí

Con el tiempo, cocinar se convirtió en algo más que una afición.
Para mí representa organización, bienestar y constancia. Es la posibilidad de preparar comidas que ayuden a mantener un peso saludable, de transformar ingredientes simples en platos nutritivos y de compartir soluciones prácticas con otras personas.

Disfruto trabajando texturas, ajustando valores nutricionales y desarrollando recetas que se adapten a diferentes necesidades, ya sea reducir el azúcar, aumentar la proteína o eliminar el gluten. Cada receta es una oportunidad de mejorar y de transmitir un enfoque realista de la alimentación.

Por qué dietaypeso.com

Creé dietaypeso.com para hacer la alimentación saludable más clara y accesible.
Aquí encontrarás recetas pensadas para personas que buscan perder peso, mantenerlo o simplemente comer mejor sin complicaciones.

Mi objetivo es ofrecer contenidos fiables, bien estructurados y adaptados a todos los niveles, desde principiantes hasta personas más informadas. Cada publicación está diseñada para aportar valor práctico, consejos aplicables y una visión honesta de la cocina orientada al bienestar.